Deliciosas pancakes con nata
Las tortitas caseras o pancakes son un clásico de la cocina norteamericana, por ello te enseñaremos como preparar esta deliciosa receta. Los pancakes o tortitas (también llamados hot cakes) son de esas preparaciones rápidas y sencillas de hacer para un buen desayuno.
Esta receta de Tortitas la solemos ver en las películas Norteamericanas, muy fáciles de preparar y con gran variedad de sabores ¡Vamos a qué esperas!
Ingredientes:
Para 7 o 8 pancakes
- 125 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 100 ml de leche (poco mas de medio vaso)
- 3 g de levadura o polvo de hornear
- 1 cucharadita de vainilla
- 60 g de azúcar
- una pizca de sal
- nata
- miel, frutas, mermelada, una buena recomendación “Nutella”
Preparación de la receta
En un bol se prepara la masa incorporando todos ingredientes. Añade el huevo, leche, el azúcar, una pizca de sal, la harina, la levadura química o polvo de hornear y una cucharadita de esencia de vainilla.
2.- Bate con cuidado y enérgicamente con una varilla o batidora eléctrica hasta integrar todos los ingredientes y obtener una crema fina, pero algo espesa. Según lo espesa que esté la masa, te quedarán las tortitas más o menos gruesas. Si las quieres más finas, añade leche, si las quieres más gruesas, añade un poco de harina. Puedes utilizar cualquier tipo de harina de trigo que mejor se adapte a tu gusto.
3.- Rocía con un poco de aceite (puedes usar mantequilla, si lo prefieres) en una sartén antiadherente. Un truco: “Puedes frotar con un trozo de papel de cocina hasta dejar toda la superficie de la sartén engrasada”. (fuego moderado).
Cuando la sartén esté caliente, vierte sobre el centro poco menos de un cucharón de masa. No muevas la sartén, la masa se irá extendiendo y formará un círculo.
Déjala al fuego moderado hasta que veas que la superficie se ha llenado de burbujas. En ese momento, con la ayuda de una espátula, despega la tortita con cuidado y dale la vuelta. Deja que se dore por el otro lado unos segundos, una vez que tu pancake o tortita tenga el color dorado que a ti te gusta, ya la puedes retirar del fuego. Tranquilo si la primera no sale como lo esperas, “la primera tortita siempre es de prueba”.
4- Repetimos la operación hasta que se nos acabe la mezcla y vamos colocando las tortitas en un plato una encima de otra para que no se enfríen.
Cómo acompañar tus pancakes
Para comer los pancakes o tortitas, puedes untarlas con mermelada y terminarlas con fruta fresca. También las puedes untar con nutella y nata o bien regar toda las tortitas apiladas con miel. ¡A disfrutar de tus pancakes!
