Cremosa receta de tarta de queso al horno
Deliciosa receta que es fácil y rápida de hacer.
Tarta de queso, pastel de queso, torta de queso, cheesecake, como sea que le digas, todos la amamos. No hay nada como cerrar con broche de oro una cena con amigos o familia, poniendo en la mesa esta preciosidad cremosa. Todos se volverán locos. Esta versión al horno casera es súper fácil de hacer. Solamente hay que poner manos a la obra y allá vamos.
Ingredientes pastel de queso
150 gr de galletas tipo maría, trituradas finamente
60 gramos de mantequilla
1 cdas de azúcar
600 gr de queso crema tipo philadelphia
3 huevos
230 gr de azúcar (1 taza)
280 ml de nata líquida o crema de leche (mínimo 35% de grasa)
1 cucharada de harina de trigo
¼ de cucharadita de sal
2 cucharaditas de esencia de vainilla (10 ml)
Preparación cheesecake
Precalentamos el horno a 180 °C. Ponemos mantequilla y harina en un molde de torta de 28 cm (aprox) con base desmontable.
Mezclamos en un tazón las migas de galletitas, la mantequilla y el azúcar. Vertemos en el molde y presionamos la mezcla hasta esparcir por toda la superficie. Reservamos en la nevera.
En otro tazón, batimos el queso crema tipo philadelphia hasta que quede cremoso. Agregamos poco a poco el azúcar, hasta incorporar en su totalidad. Agregamos los huevos, uno a uno y seguimos mezclando a velocidad media hasta tener una consistencia cremosa. Añadimos la crema de leche, la harina, la sal, y la esencia de vainilla y seguimos batiendo hasta que no haya grumos.
Vertemos la mezcla en el molde con la base de galletas y llevamos al horno durante 45 minutos. Pasado este tiempo, verificamos que el centro de la mezcla aún esté suave (se pondrá firme al refrigerar). Apagamos el horno y dejamos enfriar un poco antes de meter en la nevera, por 12 horas preferiblemente.
Podemos servir así o podemos utilizar de topping la mermelada o confitura de nuestra preferencia, como de fresa. No hay límites para la imaginación. Acompañamos con un buen café y listo.
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