Deliciosa receta de tarta de calabaza

La calabaza no solo se utiliza en cremas, sopas o purés. Aunque mayormente la usamos en recetas saladas, puede ser el ingrediente estrella de las recetas más dulces. Lo mejor es que se cocina muy fácil y rápido y su color amarrillo natural no sólo aporta sabor y muchos nutrientes, sino que también hace que el resultado final entre por los ojos. Te sorprenderá el dulzor natural que puede aportar este vegetal a tus recetas, así que no temas en experimentar con ella. Toma nota de estos pasos y prepárate para cocinar una tarta de calabaza espectacular.

Ingredientes

Para 8 personas

• Mantequilla 150 g
• Harina de trigo para repostería 250 g 
• Puré de calabaza asada 470 g
• Leche 160 ml 
• Huevo 2
• Nata líquida para montar 120 g
• Canela molida 4 g
• Nuez moscada molida (una pizca) 0.5 g
• Clavo molido (una pizca, opcional) 0.5 g
• Azúcar moreno o panela 200 g
• Sal una buena pizca

Cómo preparar el puré de calabaza asada

1. Primero echamos en una cazuela la calabaza cortada en trozos, los clavos, la canela, la nuez moscada y cubrimos con agua. Dejamos hervir a fuego suave unos 30 minutos. Una vez pasado el tiempo retiramos la canela y los clavos, luego escurrimos, dejamos reposar y trituramos hasta tener la consistencia de puré. Si quieres también puedes hacerla en el horno, procurando poner la piel hacia arriba (que la carne de la calabaza quede boca abajo).
2. Tamizamos la harina y mezclamos con el azúcar. Incorporamos poco a poco la nata líquida, los huevos y la leche. 
3. Incorporamos a la mezcla anterior el puré de calabaza. Mezclaremos hasta tener un relleno ideal con el color y el sabor de la calabaza como eje principal. Si queremos hacerla más saludable podemos usar harina integral y quedará igual de deliciosa.
4. Precalentar el horno a unos 180ºC y engrasamos un molde de tarta. Luego colocamos la mezcla y la horneamos durante unos 35 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.

El toque especial: Podemos acompañar la tarta de calabazas con nata montada y canela molida o con unos toques de chocolate ….. ¡Qué esperas!