Receta de arroz con pollo tradicional

Deliciosa receta que es fácil y rápida de hacer.

El arroz con pollo es la mítica receta para preparar un domingo con toda la familia. Además de que es una comida reconfortante, es muy rendidora y bastante fácil de hacer. Cada familia tiene su forma de hacer esta preparación, pero aquí te mostraremos la versión tradicional de la abuela. 

Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada

2 dientes de ajo 

2 cucharaditas de sal

Pimienta al gusto

3 cucharadas de aceite (45 ml)

1 cebolla 

1 pimiento mediano 

2 tazas de arroz

3 tazas de agua

1 taza de caldo de pollo

Preparación:

1. Aliñamos el pollo con ajo, la sal y la pimienta. 
2. Calentamos una olla a fuego medio-alto y agregamos aceite. Esperamos a que esté bien caliente y doramos el pollo por todos sus lados. 
3. Picamos la cebolla y el pimiento en pequeños cubos y agregamos a la olla. Dejamos dorar, removiendo constantemente para que no se peguen los ingredientes. 
4. Agregamos el arroz y seguimos removiendo un poco para que se impregne del aceite y se dore. Agregamos el agua y el caldo de pollo, si tenemos, sino agregamos más agua. Corregimos la sazón con más sal o pimienta.
5. Cocinamos a fuego alto hasta que se haya evaporado casi toda el agua del arroz. Tapamos y apagamos, dejando reposar de 15-20 minutos para que termine de secar. Servimos.

Así de fácil y delicioso. Podemos acompañar este arroz amarrillo con unas buenas verduras al vapor como el brócoli, o unos guisantes, además de una ensalada fresca con un poco de tomate. Es bastante fácil de hacer y solo se ensucia una olla en toda la preparación.